关于刺梨

刺梨简介

刺梨（学名：Rosa roxburghii Tratt.），又名茨梨、木梨子，是蔷薇科蔷薇属的植物。它主要生长在海拔500至2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，广泛分布于贵州、湖南、四川、云南等地。刺梨不仅是一种营养丰富的水果，还具有重要的药用和经济价值。

刺梨的特点

形态特征

• 开展灌木，高度通常在1米到2.5米之间
• 树皮灰褐色，成片状剥落，小枝圆柱形，有基部稍扁而成对的皮刺
• 叶片为奇数羽状复叶，小叶9到15片，椭圆形或长圆形，边缘有细锐锯齿
• 花朵单生或2-3朵，生于短枝顶端，花直径5-6厘米，花瓣淡红色或粉红色，微香
• 果实呈扁球形或圆锥形，直径2-4厘米，表面黄褐色，密被针刺

生长环境

刺梨适应性强，耐寒耐旱，喜光，适合在土壤肥沃、排水良好的环境中生长。它常见于贵州、湖南、四川、云南等地的山坡、沟谷和路旁。贵州是刺梨的主要产区，尤其是龙里、贵定、安顺等地。

营养价值

刺梨果实富含维生素C，被誉为"维C之王"。每100克刺梨鲜果中维生素C含量高达0毫克，是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的16倍。此外，刺梨还含有丰富的：

• 超氧化物歧化酶（SOD）
• 多酚
• 黄酮
• 刺梨多糖
• 人体必需氨基酸
• 微量元素

刺梨的益处

刺梨不仅具有极高的营养价值，还具有多种药用功效。现代研究表明，刺梨具有以下功效：

1. 抗氧化与抗衰老
2. 增强免疫力
3. 调节糖脂代谢
4. 抗炎
5. 改善睡眠
6. 抗疲劳
7. 解毒排毒
8. 保护脏器
9. 抗突变与抗癌
10. 促进伤口愈合

刺梨的食用方法

刺梨可以鲜食，也可以加工成各种食品和饮料。刺梨果实酸甜可口，香味浓郁，常见的加工产品包括：

• 刺梨原汁
• 刺梨王浆
• 刺梨酒
• 刺梨可乐
• 刺梨汽水
• 刺梨蜜饯
• 刺梨罐头
• 刺梨果酱

刺梨的种植

贵州是最早开展刺梨人工种植的省份，已有30多年的历史。刺梨的种植几乎采取退耕还林式种植，属于有机种植，整个过程不施用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物，任其自然生长。这种植方式最大限度地保证了刺梨的营养成分，确保了刺梨的绿色健康。

刺梨的历史与文化

刺梨在贵州有着悠久的历史和丰富的文化背景。清朝康熙年间的《黔书》中写道："刺梨'黔之四封悉产，移之他境则不生'"。刺梨不仅是当地居民的重要食物来源，还被用来酿酒，成为当地特有的饮品。